Ormai tutti ne parlano, tutti la fanno o l’hanno fatta e sembra sempre una cosa brutta e triste. Ma siamo davvero sicuri di sapere cos’è la dieta? Non è che abbiamo dato a questa parola un significato che non è propriamente il suo? Vediamo bene di cosa si tratta… La parola dieta indica sì le...

Gli AGE sono i composti di glicazione avanzata da cui dipendono stress ossidativo, infiammazione e patologie degenerative. Pare che l’assunzione non dipenda solo da ciò che mangiamo ma anche da COME LO CUCINIAMO!! Le tecniche di cottura a calore secco cioè griglia, piastra, forno e...